Acai – bobule - Ochrana buniek prostriedkom z dažďového pralesa
Tieto malé modré bobule acai (vyslov asai) rastú okolo rovniku v amazonskom daždivom pralese. V poslednej dobe ich preslávili hollywoodské hviezdy,ktoré ich užívajú jako prostriedok proti starnutiu a pomáhajú chudnúť. Zaznamenali to všetky média a firmy s ponukou týchto plodov sa vyvynuli ako huby po daždi.Bobule acai sú plody palmy acai (Eutcrpc olcracoa a Eutcrpo badiocarpa).Je to juhoamerický druh tejto dreviny, rastúci predovšetkým v Brazílii. Okrembobulí sa využívajú aj stromová dužina. V niektorých častiach Brazílie a Bolíviipatrí acai medzi základné potraviny. Pôvodní obyvatelia pripisujú palme až stovkyrokov významné liečivé účinky. Sú presvedčení, že acai posiluje ako potenciu, takplodnosť, žezlepšuje zrak a lieči chorobu. Plody používajú aj k liečeniu rán a kožných chorôb. Bobule acai obsahujú veľké množstvo sekundárnych rastlinných olejov, pretože pôsobia antioxidačne a chránia bunky pred poškodením. Obsahujú aj resveratrol a kyselinu ellegovu, ktorá má protinádorové účinky a protizánetlivo pôsobiace taniny, ktoré zabraňujú aj infekciám. Taniny sa vyskytujú aj v červenom víne, v zelenom aj čiernom čaji a v hroznovom víne, v podstatne menšom množstve. Acai obsahuje i trikrát viac flavonidov (sekundárne rastlinné látky) než červené víno.
Bobule sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny (omega-3, omega-6), ale tiež na omega-9 a kyselinu olejovú, ktoré okrem iného naviac vyživujú a zkrášlujú pleť. Mastné kyseliny znižujú hladinu choresterolu, chránia aj pred chorobami srdca, pred rakovinou, pred syndromom suchého oka a suchou pokožkou. Ovocná dužina obsahuje mnoho vlákniny, ktorá udržuje zažívací trakt aktívny a zdravý a znižuje hladinu choresterolu. Dalej bobule obsahujú 19 aminokyselín, mnoho vitamínov, hlavne vitamín E, minerály, predovšetkým vápnik a fosfor, ako aj uhlohydráty a proteiny. Vedľa ďalších silne pôsobiacich sekundárnych rastlinných látok je v nich obsadený ešte beta-karotén, ktorý chráni organizmus pred vodnými radikály. Obsah cukru je v bobuliach veľmi nízky. Výskyt všetkých týchto zložiek bol potvrdený mnohými štúdiami. Najdôležitejšou úlohou našej stravy je ochrana buniek pred voľnými radikály.
Potraviny pôsobiace antioxidačne sa často poznajú podľa tmavo modrej až fialovej farby, akú majú napr. aronie. Neutralizujú volné radikály, chránia bunky a tkáne a podporujú dlhokrvnosť, mladý vzhľad a zdravie. Štúdia potvrdili nebývalú antioxidačnú silu protizánetlivých účinkov bobulí acai.
O regenerácii a produkcii kmeňových buniek nesnívajú iba paraplegici. V roku 2011 zverejnené študium potvrdzuje, že práve tieto bobule môžu takýto proces podporovať. Zvláštnosťou kmeňových buniek je, že sa môžu premeniť na akýkoľvek bunkový typ a opraviť tak ktorúkoľvek tkanivu – svalové a mozgové bunky tiež ako bunky nervové. Kmeňovými bunkami môžeme regenerovať, omladzovať a liečiť.
Bobule acai pomáhajú regulovať hodnoty krvných tukov. Už 50 rokov sa vie, že rastlinné steroly dokážu znižovať hladinu choresterolu tým, že čiastočne blokujú jeho príjem. Acai obsahuje veľké množstvo aj týchto substancií, predovšetkým vysoko účinky beta-sitosterol. Kto je často a rád mäso, môže pomocou týchto plodov zabrániť tomu, aby sa do tela dostalo príliš mnoho choresterolu. Dokázané je aj protirakovinové pôsobenie. Výsledok jedného štúdia dokazuje, že extrakt z bobulé acai dokázal podľa použitej koncentrácii zabiť 35 až 86% leukemických buniek. Vedci zdôrazňujú, že nechcú vyvolávať falošné nádeje a poukazujú na to, že je treba previesť ešte mnoho ďalších výskumov.
Aktuálne poznatky nasvedčujú tomu, že bobule acai dokážu redukovať telesnú hmotnosť. Podporujú spalovanie tukov a tým napomáhajú diéte. Chudnutie „v spánku“ od nich ale neočakávajte. Niektoré acaiové prípravky ako prípravok ku chudnutiu sú len zmes rôznych látok a tak strácajú na účinnosti. Zhrnuté a potvrdené: Malý modrý plod acai je skutočnou superpotravinou. Posiluje imunitný systém, zvyšuje našu odolnosť voči nachladnutiu, podporuje aktivitu mozgu a nervov, pomáha nám k zdravšej pokožke a tým k dlhšiemu udržaniu mladého vzhladu a vlasov. Okrem toho nám dodáva viac energie a vytrvalosti a zintezivňuje túžbu po sexe.
Použitie: Acai je možné opatriť si ako bobule, ako šťavu, prášok alebo v kapsulách. V amazonskej oblasti sa pije z plodov vymačkaná šťava, prípadne sa sušia na slnku a následne sa konzumujú buď celé, alebo rozmleté na prášok. Dá sa z nich pripraviť aj čaj. Vždy kontrolujte kvalitu výrobku. U zmrazených produktov si musíte byť istý, že zmrazovanie prebehlo za veľmi krátku dobu.
Stručne to najdôležitejšie: Bobule sú obzvlášť bohaté na antioxidanty, vlákninu a zdravé mastné kyseliny. Chránia srdce a krvný obeh, posilujú imunitný systém, aktivujú organizmus a spomalujú proces starnutia. Dokážu znižovať príliš vysoký obsah tukov v krvi a blokovať príjem nadmerného množstva choresterolu z potravy.
